2021年第28周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告，牛肉、羊肉、鸡蛋、猪肉价格，和上周相比，牛肉、鸡蛋小幅上涨，猪肉、羊肉小幅下降，但是和去年同期相比，猪肉大幅下跌，鸡蛋大幅上涨，牛羊肉小幅上涨。
第28周处于7月中旬，牛肉、鸡蛋小幅上涨，羊肉虽说没有上涨，但是下降幅度很小，基本上还是处于高位，出现这种情况，有朋友说可能是受猪肉价格上涨的原因，从6月下旬开始，生猪价格止跌转涨，猪肉价格也有了一定幅度的上涨。那么肉禽类价格处于高位真的是猪肉“惹的祸”吗？
当前的牛羊肉价格和4-5月份价格相比，虽然有了一定幅度的下跌，但是，市场整体价格来说还是较高。根据农业农村部检测的数据显示，第28周（2021年7月9日—2021年7月16日）牛羊肉具体批发价格如下：
牛肉价格76.60元/公斤，上周是76.55元/公斤，去年同期价格是71.38元/公斤，比上周增加了0.1%，比去年同期上涨了7.3%。
羊肉价格72.62元/公斤，上周是72.83元/公斤，去年同期价格是68.35元/公斤，比上周小幅下跌0.3%，和去年同期相比上涨了6.3%
7月中旬的牛羊肉价格，如果按照6月份的走势持续下跌，到了7月份，下跌势头有所缓解，出现小幅上涨，而猪肉价格基本上也是这个走势。猪肉价格从7月上旬开始，多地反弹上涨，猪肉消费有所减少，牛羊肉的需求增加，进而出现了小幅度上涨局面。
另外一点，7月份也不是牛羊出栏的高峰期，属于淡季，因此，市场的供应相对少一些，价格出现上涨。
当前的鸡蛋价格相对较高，批发价格都能达到4.5元/斤左右，不少地区的零售价格已超过5元。纵观今年1-7月份的鸡蛋价格走势，可以用过山车来形容，最高价是超过6元/斤，随后急剧下跌，多地降至3.5元/斤，低价的鸡蛋没持续多久，又迎来了上涨，也就是维持在当前的4-4.5元/斤左右。
根据农业农村部检测的数据显示，第28周（2021年7月9日—2021年7月16日）鸡蛋批发价格为9.00元/公斤，上周价格为8.90元/公斤，去年同期价格只有6.30元/公斤，环比上涨了1.1%，同比上涨了42.9%。
今年和去年同期的鸡蛋价格相比，每公斤增加了2.7元，上涨幅度42.9%，说实话，这个幅度对于鸡蛋来说已经不小。这里面有养鸡成本上涨的原因，也有养鸡数量减少的原因，那么和猪肉价格有没有关系呢？
只能说可能存在，但不是决定性的因素，如果把牛羊肉、鸡蛋放在一起和猪肉相比，牛羊肉的价格和猪肉涨跌关系，要比鸡蛋和猪肉涨跌关系大得多。但是，从消费者需求来说，也不是完全没关系。
猪肉价格随市场生猪价格的涨跌而变化，生猪价格经历了连续下跌之后，从6月下旬开始上涨，一直持续到7月上旬，生猪价格每斤上涨了2-3元。市场猪肉价格上涨有所延后，大概一周左右，7月上旬猪肉价格才开始上涨。
生猪价格到了7月中旬又开始变化，稳中下跌，但是下跌幅度不是很大，而猪肉价格也在7月中旬迎来了小幅度的下滑。
根据农业农村部检测的数据显示，第28周（2021年7月9日—2021年7月16日）猪肉批发价格为22.51元/公斤，上周批发价格为22.72元/公斤，去年同期的价格为46.84元/公斤，环比下跌0.9%，同比下跌幅度高达51.9%。而6月底的猪肉批发价格已经低于20元/公斤。
7月18日，不同地区生猪价格除了西南地区上涨外，其他地区基本上和昨日持平，当前的生猪价格基本上进入了一个相对稳定期，而市场猪肉价格也相对进入一个稳定期，预计7月份的猪价基本上不会有特别大的涨跌，以稳定为主。
综上所述，牛羊肉价格持续处于高位，鸡蛋价格同比上涨42.9%，和猪肉价格的涨跌，存在一定的关系，又有自身的因素。作为普通消费者来说，肯定希望猪肉、牛羊肉、鸡蛋等肉禽产品价格越低越好，但是，市场要综合多方面的因素，尤其是养殖户的角度。
